抗菌、殺菌ナンバーワンのハチミツ、マヌカハニー。名前はよく聞くけど、そもそもマヌカって何？
買おうと思ったけど、英語の表記や数字がわけわからない…
そんな方はこの記事で解決していって下さい♪
一緒にチェックしなさいよっ！
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マヌカの花について
マヌカの花について
マヌカハニーで使われるマヌカの花はニュージーランド全域に自生するフトモモ科の花です。
色は白やピンク、赤など梅に近い印象の花ですね。
その中でも抗菌成分を最も含むのは白い花と言われています。
マヌカハニーについて
マヌカはアオリ語ですが、元々は薬草としてその葉が使われていました。
はちみつを採取するようになったのは比較的最近なのです。っていっても1840年以降とのこと。
それまでは養蜂技術が不十分だったという背景もあって盛んではありませんでした。
しかし養蜂技術が十分になっても実はその風味の強さや、黒く見た目も悪いので見向きもされなかった過去もあります。
加工に回すか捨てられてしまうことも・・・
それが今ではグレード検査をして病院や日本はもちろん世界中の人たちにも愛されるようになりました。
日本でも園芸で扱われており、”ギョリュウバイ”と呼ばれています。
ギョリュウバイ
マヌカハニーの効果。ここが凄い！
マヌカハニーと言えば注目されるのは、はちみつの中でもトップクラスの抗菌・殺菌作用。
その理由は他のハチミツにはないマヌカハニー特有の抗菌作用があるためです。
風邪予防、健康維持にはもちろん、殺菌作用が強いので、はみがき粉代わりになります。
しかし効果が高すぎると逆に問題があるんじゃないの？と普通なら思いますよね。
その点、マヌカハニーは元々体にある大切な菌まで傷つける事はなく、強過ぎるといったマイナス要因はないのです。
更に詳しくみていきましょう。
マヌカハニーで使われる英語や数字って何？わかりやすく説明
マヌカハニー特有の抗菌作用はUMFと呼ばれています。
U：ユニーク（unique：独特の）
M：マヌカ（manuka：マヌカ）
F：ファクター（factor：要因）
マヌカハニー特有の性質は抗菌能力を数値化した活性度指数として、よくパッケージに記載されています。
10+や20+などですね。
しかし実は以前はマヌカハニーには特別な抗菌・殺菌作用や治ゆ効果があるけどなにかわからない。だからとりあえずUMFとしておこうとされていました。
UMFは簡単に言うと消毒液のフェノールとの抗菌・殺菌具合を比較した数値になります。詳しくは次の項目で解説しますね。
そしてその後MGOという成分だと判明し、抜群の効果が科学的に解明されたのです。
MGOとはメチルグリオキサールというもの。
これは400+などと表記されていますね。
UMFがMGOだと判明してからはパッケージに実際に含まれるMGOの量が記載されるようになりました。
マヌカハニーのUMFを詳しく解説。MGOとどっちを参考に買えばいい？
ではUMFだとどのぐらいの数値のものを購入したらいいのでしょうか？
まず数字の説明をさせて下さい。
UMFはマヌカハニーの活性度で消毒液のフェノールとの比較した数字だと説明しました。
例えば10+は消毒液のフェノールを10％に薄めた数値以上の抗菌作用を持つ事を指します。
病院での皮ふや器具の消毒は2％なので、UMF10+でさえ強力な抗菌作用がある事がわかると思います。
活性度10+以上が一般的に医療グレードとされているにで、10+でも十分な効果があると言えるでしょう。
あとはその数値に比例して効果と価格もあがるので、季節や好みによって変えるといいですね。ちなみに数値が大きくなるほどクセが強い傾向にあります。
しかし近年フェノール消毒液との比較は数字が大きくなると誤差が生じる事がわかりました。
マヌカハニーのMGOについて
そこでMGOの登場です。
UMFは比較した値、MGOはマヌカハニー自体の数字なのでMGOを参考に購入するのが間違いがないと言えます。
私がおすすめするマヌカハニー専門ショップはMGOから活性度数を出しているので、かなり信ぴょう性が高い商品と言えます。
マヌカハニー、プロポリス、ローヤルゼリー、ミツバチ花粉の混合は
あなたの健康維持の必需品です
迷ったら、活性度○+よりMGO○○○+と表記されていれば信ぴょう性が高いと思って下さい。
まああまり大きな数字のものを購入しないのであればそこまで気にしなくてもいいでしょう。
個人的にはかなり意識が高かったり、大切な試験や行事がある場合はMGO720（活性度27+）以上を、それ以外であればMGO400（活性17+）前後でいいかと思います。
管理熊がオススメなのはここ。マヌカハニー専門ショップだし、独自のMGO計測をしてるので、信ぴょう性も高いです。お値段もそれなりですが、量も多いからいいかな？
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マヌカハニーの味。食べた感想
管理熊は画像にもあるようにMGO250＋を食べていました。
食べた感想としては「はちみつと言うよりはマヌカハニーという食べ物」といった感じです。
はちみつのようにとろーりとした甘さがあるかと言えばそうではありませんが、どこか不思議な甘さがあります。
少しシャリシャリ？を感じるのはミネラルやブドウ糖などの栄養素が多く含まれているからでしょう。
独特と言えば独特ですが、どこか癖になる味です。
いつも寝る前にそのまま食べたり、ヨーグルトに入れて食べていました。
マヌカハニーのおすすめの食べ方
管理熊のおすすめは2つです。
まずは就寝前にそのままスプーン半分ぐらいとゆっくーり口に広げて飲み込みます。
喉がかなーりに弱い管理熊にとっては気持ちよく起床するためのパートナーなのです。
もう1つがヨーグルトにかけるがおすすめです。
マヌカハニーは本当に濃厚です。
ヨーグルトをお皿に空けてそこにマヌカハニーをスプーン1杯かけて食べるのがよくあいます。
おかわりしたいのですが、きりがないので1杯までと決+0めて我慢しています・・・
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クリやそば、コーヒーなど色の濃いはちみつは基本的にミネラルなどの栄養素も豊富な分、多少の癖がありますが、慣れちゃうとそのままでもいけます。最初はもしかしたら抵抗があるかも。
そんな人は是非ヨーグルトにかけて下さい！もちろんヨーグルトは砂糖なんて入っていないものを選んで下さいね。
そして欲を言うならスプーンは金属製は避けて下さい。
金属製のスプーンは酸化してしまうので、木のスプーンがおすすめです。
しかも木だと雰囲気でてより一層おいしそうです。
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マヌカハニーにはこんな使い方も
マヌカハニーはその抗菌・殺菌効果からはみがきにも使えます。
よる寝る前に専用の歯ブラシを用意し、スプーン半分ぐらいのマヌカハニーを口にいれかるく全体をこすりましょう。
おっと、簡単に飲み込んでは意味がないので、ゆっくりするのがポイントですよ。
マヌカマニーの保存の仕方
マヌカハニーの特有の成分であるMGOは光にも熱にも強いのが特徴です。
他のはちみつが熱に弱い（抗菌・殺菌成分が壊れてしまう事がある）のに対し、マヌカは問題が起こりにくいといえます。しかしあまり高温で湯煎したりすると酵素は壊れてしまうこともあるので、湯煎する場合は45℃程度にしておきましょう。
ちなみに活性成分は200℃でも全く変化はしないので、酵素をあまり気にしない方はガンガン料理にも使えますね。
普通のはちみつも賞味期限はありませんが（2年という目安とあっても問題はない）マヌカハニーも同様で長期間、それこそ数十年単位で品質変化しません。素晴らしい。
もしかしたら多少ザラザラ感があるかもしれませんが、それはブドウ糖の結晶なので、ある程度温度があがれば溶けて問題なくなります。ています。
管理熊より
はちみつは季節によって使いわけるのもいいかも。冬はのどや鼻と痛み安いから高めの成分を。夏は普通のはちみつなどね
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