アカシアのはちみつははちみつの中でもトップクラスに有名です。
でもアカシアって馴染みないですよね？
今回はアカシアの花から、はちみつの味も含めて解説していきます。
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アカシアの花について
アカシアの花
アカシアのハチミツは実はニセアカシアの花のハチミツです。
頭にニセがつくとアカシアのニセモノ！？みたいなイメージがついてしまいますが、全くそんなことはないです。
このニセアカシアは別名ハリエンジュという名前もあります。
とてもきれいな白い花です。
↓アカシアは黄色だけど、ニセアカシアは白色の花。かわいらしい花
ニセアカシアの花
アカシアはちみつについて
アカシアの花のハチミツは日本人好みの上質なハチミツです。
東日本ではハチミツの王様と呼ばれるほどに日本人になじみの深いはちみつです。
ブドウ糖よりも果糖が多いのがアカシアの花のハチミツの最大の特徴です。
ハチミツは果糖が多いと高いエネルギーとして、補給に適しているといえます。
果糖が多いっていうには固まりにくいハチミツの特徴です。寒い冬場でも固まりにくいので他のハチミツと比べると、とても扱いやすいハチミツです。
料理にも昔から和食の隠し味として重宝されてきました。
価格的には普通ぐらいと言えます。
中国産と名がついているハチミツも多く出回っていますが、決して粗悪ではなく、その多くは日本の技術を使ってハチミツを採取していることが多いです。
アカシアはちみつの味
アカシアのはちみつについて
アカシアのハチミツの味はクセの少ないあっさりとした味です。
見た目も薄い色で、スーパーで売っているハチミツと比べても薄いと感じるかもしれませんね。
後味はすっきりしていて、普段ハチミツを食べ慣れていない人にも食べやすいでしょう。
アカシアのはちみつは本当になじみが深く、いわゆる私たちがよく知っているはちみつの味です。
アカシアはちみつの料理
スイーツに使ったり、パンに付けたり、コーヒーや紅茶、牛乳などに混ぜて使うのがおすすめです。
また昔から和食の隠し味に使われたり、色々な料理の隠し味に使われることも多いです。
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はちみつ購入時の注意点
色が濃すぎるハチミツや値段が安すぎるハチミツはニセモノの可能性があるので気を付けましょう。
ニセモノのハチミツは味が近くなりますが、体に大切な健康作用は薄いので気を付けて下さいね。
非加熱・無添加・無加糖は基本ポイントですよ。
あまり安いはちみつは偽物の可能性があるから注意ですよ！
管理熊がアカシアのはちみつを食べた感想
はちみつっていうとこれを想像する人が多いんじゃないかな？
はちみつに慣れていない人はこれがおすすめだよ
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